第1回 真狩村高校大豆100粒運動＆ジュニア豆腐マイスター認定講座

平成28年5月26日（木）実施

参加者

高校1学年30名：男子17名、女子13名
高校教員7名：3名教諭、総括実習部長、校長、教頭
豆腐マイスター認定講師：3名、豆腐マイスター：2名（地域おこし協力隊 山田祥子）
講師：日本豆腐マイスター協会/とうふプロジェクトジャパン株式会社 代表 磯貝剛成

スケジュール

09時15分～09時35分：事前打合せ（校長室）

09時40分～10時30分：ジュニア豆腐マイスター講義

1. 講師紹介、生徒自己紹介（入学志望動機と豆腐関心度）
2. 豆腐の選び方（大豆の違い、凝固剤の違い、消泡剤について、製法の違い）
3. 豆腐の歴史と文化（豆腐の発祥、日本への伝来と発展、日本での豆腐の変遷）

10時30分～10時40分：着替え、移動
10時40分～12時30分：大豆100粒運動① 作付け実習＠高校農場

1. 実習要領説明（愛澤教諭）
2. 生徒からのお礼の挨拶
3. 記念撮影

座学の授業風景

様々な大豆の種類を学ぶ

凝固剤や消泡剤、製法の違いを学ぶ

テーブルごとに班で豆腐の食べ比べ

和やかな授業風景

大豆1区画畑を各生徒が担当

在来種「鶴の子」大豆を直播

23cm間隔で植えるための棒

愛澤教諭による作付説明

豆腐マイスター認定講師とともに

生徒一人一人割り当てられた大豆畑

心を込めて植える生徒たち

羊蹄山の見える高校の農地

欠席の生徒畑を豆腐マイスターが担当

豆腐マイスター認定講師とマイスター

終了式

生徒からのお礼のご挨拶

記念撮影

生徒たちからお礼のクッキー

今後の「ジュニア豆腐マイスター＆大豆100粒運動大豆収穫実習」講座予定

• 第2回：平成28年09月09日（決定）　枝豆収穫
• 第3回：平成28年10月17日～20日（うち1日調整中）　大豆収穫実習
• 第4回：平成29年11月15日～18日（うち1日調整中）　豆腐づくり実習

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